Ini Dia Bentuk Memek Basah yang Sudah Lama Diinginkan Chef Renatta, Ternyata Begini Cara Membuat Kuliner Khas Aceh Tersebut

SuaraTasikmalaya.id – Pakanan khas Aceh, bubur memek basah rupanya menu makanan yang sudah lama ingin dirasakan Chef Renatta.
 
Sebagaimana diketahui jika makanan khas Aceh memiliki dua bentuk, ada memek basah dan juga memek kering.
 
Nah, rupanya memek basah ini sudah lama diinginkan Renatta. Dia ingin mencicipi memek basah khas Aceh yang terkenal memiliki rasa enak.
 
Rupanya chef cantik Renatta mengungkap rasa penasarannya pada memek basah dan kering saat menjawab pertanyaan dari pengikutnya di akun Twitter.
 
Diakui Chef Renatta dirinya penasaran pada rasa memek basah dan kering. Dua jenis memek ini disebut-sebut memiliki rasa yang suka bikin nagih.
 
Seperti diketahui, daerah-daerah di Indonesia ini memilik kekayaan kuliner yang luar biasa.
 
Satu di antaranya adalah Aceh yang dikenal dengan satu di antara kulinernya yakni memek basah dan kering.
 
Nah, di sini ada cerita menarik yang diungkap Renatta. Sebagai seorang chef, wawasan Renatta Moeloek tentang makanan pasti begitu luas dan dalam. 
 
Namun usut punya usut, diakuinya ada satu makanan khas Nusantara yang mengundang rasa penasaran dirinya.
 
Sejak aktif di Twitter, juri MasterChef Indonesia ini terbilang cukup ramah dan selalu membalas pertanyaan atau diskusi kuliner dari pengikutnya.
 
Satu di antara pertanyaan yang langsung dijawab Renatta adalah tentang makanan yang sangat ingin ia coba, namun belum pernah dicobanya.
 
“Makanan Indonesia yang belum pernah dicoba tapi pengen dicoba ada gak chef?,” tanya akun @R_Perkasa.
 
Kemudian Chef Renatta menjawab dengan mengunggah tangkapan layar Google Image yang memperlihatkan tampilan memek, makanan khas Aceh.
 
Dan “otomatis praktis”, netizen yang melihat jawaban Renatta meresponnya dengan banyak komentar.
 

 
 
 
 

Bentuk bubur memek basah kaas Aceh. (sumber: YouTube babe channel)

Kebanyakan netizen malah terbawa penasaran atas unggahan Renatta tentang kue memek khas Aceh.
 
Unggahan memek dari Renatta ini mendapat sekitar 3500 tanda suka. 
 
Netizen lantas meminta peserta para MasterChef untuk memasak memek, agar Chef Renatta bisa mencobanya biar tidak penasaran.
 
“Pernah dengar, tapi gak pernah coba juga. Jadi penasaran,” jawab @R_Perkasa.
 
“Tolong peserta MasterChef ada yang masak ini dong, biar tar pas dipanggil masak apa kamu? Memek chef,” ujar @fzn_xxx.
 
“Memek yang enak jualnya dimana ya?,” tambah @bbyuxxxxxx.
 
Sebagai informasi, makanan unik yang dibaca /mêmêk/ ini merupakan kudapan asli dari Pulau Simeulue di Aceh. 
 
Kuliner tersebut disajikan seperti bubur dan terbuat dari bahan dasar beras ketan dan pisang.
 
Makanan tersebut diolah dengan menggongseng atau menyangrai beras ketan. 
 
Kemudian pisang ditumbuk kasar dan dicampur dengan beras ketan, santan, garam, dan gula. 
 
Untuk mendapat hasil maksimal, proses terseut bisa memakan waktu selama satu jam.
 
Terdapat dua jenis memek di Aceh, yaitu “memek basah” dan “memek kering”. 
 
Memek kering terbuat dari beras gongseng yang dicampur dengan kelapa parut dan gula, sementara memek basah dicampur dengan santan.
 
Walaupun nama makanan ini memiliki konotasi negatif dalam bahasa prokem (slang) Indonesia, nama memek sebenarnya berasal dari kata mamemek dalam bahasa Devayan.
 
Makanan ini diciptakan pada masa pendudukan Jepang, ketika warga berupaya menyembunyikan beras mereka agar tidak disita oleh pasukan pendudukan.
 
Saat ini, memek telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak benda Indonesia dalam sidang yang digelar di Hotel Millenium Jakarta.
 
Sumber: suara.com

Artikel ini bersumber dari : tasikmalaya.suara.com.

Tinggalkan komentar