Mencicipi Aneka Makanan Khas Banten, Salah Satunya Rabeg Halaman all

Diposting pada

KOMPAS.com – Restoran baru di Cilegon, Banten, The Surosowan menghadirkan menu khas Banten dan barat. Restoran yang merupakan bagian dari Krakatau Steel ini mengambil konsep Keraton Banten untuk desain dan sajiannya. 

Saat mengunjungi The Surosowan, Rabu (22/12/2021), Kompas.com, berkesempatan untuk mencicipi makanan yang dihidangkan.

Baca juga:

Pertama-tama Kompas.com mencicipi Nasi Campur Surosowan. Saat dihidangkan, makanan ini disajikan menggunakan wadah berbentuk mangkuk yang terbuat dari tanah liat dengan tambahan daun pisang sebagai alasnya.

Bentuk makanan ini mirip dengan nasi goreng, warna kuning kemerahan dan isiannya pun nampak mirip dengan isian nasi goreng.

Ada cita rasa ebi yang membuat nasi campur ini menjadi lebih kaya rasa. Nasi Campur Surosowan cocok untuk jadi makanan pendamping bersama dengan lauk yang dihidangkan.

Kompas.com menambahkan beberapa potong rabeg atau hidangan daging khas Banten di atas nasi campur. Aroma khas bumbu kambing seketika tercium.

Jika rabeg umumnya menggunakan daging kambing sebagai bahan olahan, maka The Surosowan menggunakan daging sapi.

Meskipun begitu, The Surosowan tetap menggunakan bumbu kambing saat memasaknya.

Menu Rabeg Daging khas The SurosowanKompas.com/ Suci Wulandari Putri Chaniago Menu Rabeg Daging khas The Surosowan

Saat mencicipi daging rabeg, tekstur dagingnya terasa lembut dan tidak alot. Bumbu khas rabeg dengan tambahan kecap manis terasa menyatu di dalam daging.

Selanjutnya Kompas.com mencicipi urap khas The Surosowan. Seperti urap pada umumnya, urap khas The Surosowan juga menggunakan beberapa jenis sayur sebagai campuran. 

Baca juga: 8 Rekomendasi Kuliner Khas Banten, Salah Satunya Rabeg

Saat mencicipi, rasa asam dan segar terasa di lidah. Rasa asam urap berasal dari campuran asam jawa. Urap di sini juga menggunakan campuran kencur yang terasa kuat di lidah.

Baca Juga :   Bikin Auto Joget, 5 Daftar Lagu Koplo yang Viral di TikTok

Sebagai makanan penutup, Kompas.com juga mencicipi berbagai dessert  dengan tampilan cantik, salah satunya yaitu pulut.

Menu pulut mangga The SurosowanKompas.com/ Suci Wulandari Putri Menu pulut mangga The Surosowan

Pulut merupakan salah satu menu andalan khas The Surosowan. Terdapat dua varian rasa pulut yang disediakan, yakni pulut mangga dan durian.

Kompas.com mencicipi pulut mangga, terdiri dari puding bertekstur lembut rasa mangga yang disajikan di atas pulut (ketan) hitam. 

Pulut hitam juga diberi jeli rasa mangga yang dibentuk melingkari Pulut. Di bagian atas Pulut terdapat cokelat putih bercita rasa mangga, lengkap dengan potongan kue sponge warna kuning di sampingnya.

Dessert ini dinikmati dengan siraman kuah pulut yang terdiri dari santan, cream, dan susu. 

Baca juga:

General Manajer The Surosowan Rury mengatakan, The Surosowan menyasar target pasar kalangan corporate bisnis.

Harga makanan di The Surosowan mulai dari Rp 45.000  hingga Rp 360.000.

Namun Rury mengatakan tidak menutup kemungkinan kalangan anak muda bisa berkunjung ke Surosowan. 

Ia percaya, dengan pelayanan  dan cita rasa makanan yang disajikan, pasar The Surosowan akan terbentuk dengan sendirinya.

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Artikel ini bersumber dari : www.kompas.com.

  • Baca Artikel Menarik Lainnya dari Travelling.Web.id di Google News

  • Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *