Resep Angeun Lada Khas Banten yang Super Pedas dan Nikmat

Diposting pada

Mengeksplor kuliner Nusantara tidak akan pernah habis. Setiap daerah mempunyai keunikannya masing-masing dalam menyajikan olahan khas.

Keunikan ini hadir di daerah Banten yang menghadirkan olahan masakan angeun lada super pedas. Menu masakan yang sangat cocok untuk kamu pecinta olahan pedas dan dinikmati saat udara sedang dingin.

Kamu yang kurang suka pedas terlalu menggigit, tetap bisa menikmati kuliner khas ini dengan penyesuaian pada cabainya. 

Seperti apa cara membuatnya? Simak nih ulasannya berikut:

1. Siapkan bahan dan bumbunya ya

Resep Angeun Lada Khas Banten, Super  Nikmat dan Pedasilustrasi daging sapi (pixabay.com/tomwieden)

Bahan utama angeun lada adalah daging sapi. Siapkan daging sapi untuk olahan sebanyak 500 gram atau sesuaikan dengan kebutuhan kamu dalam menyajikan menu nantinya.

Bumbu-bumbu yang kamu siapkan adalah: 
– Serai sejumlah 1 batang (geprek)
– Daun salam sejumlah 1 lembar
– Daun walang sejumlah 2 lembar
– Lengkuas sebesar 2 cm (geprek)

Bumbu halus (kamu bisa menghaluskan dengan cobek atau blender): 

– Bawang merah sejumlah 6 siung
– Bawang putih sejumlah 4 siung
– Cabai merah sebanyak 12 buah
– Kemiri sejumlah 4 buah
– Jahe sebesar 2 cm
– Kunyit sebesar 2 cm
– Kencur sebesar 2 cm
– Merica butir sebanyak ½ sendok teh
– Kaldu bubuk sebanyak 1 sendok teh
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Jika kamu ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah. Sebaliknya, jika kamu gak mau terlalu pedas, tinggal kurangi saja jumlah cabainya ya.

3. Tumis bumbu halus hingga memasak daging

Resep Angeun Lada Khas Banten, Super  Nikmat dan Pedasilustrasi menumis bumbu (instagram.com/dhilasina)

Tumis bumbu halus dengan menggunakan cobek ataupun blender. Tumis dengan sedikit minyak hingga bumbu harum. 

Kemudian ikat simpul daun walang dengan batang serai. Lalu tumislah semua bumbu yang sudah halus itu sampai benar-benar matang.

Jika bumbu halus yang ditumis sudah tercium aroma harum khas kemudian masukkan potongan daging sapi. Tumis daging bersama bumbu hingga meresap dengan sempurna, jangan lupa untuk mengaduknya agar bumbu tercampur secara merata.

Lalu tuangkan kaldu daging sapi yang sudah disisihkan tadi, masak daging hingga matang dan empuk. Saat sudah empuk tes rasa kaldu apakah sudah pas atau belum.

4. Sajikan dan santap deh

Resep Angeun Lada Khas Banten, Super  Nikmat dan PedasInstagram.com/misshotrodqueen

Angeun lada merupakan makanan berkuah pedas sehingga kamu bisa menyajikannya di mangkok ketika masih hangat. Makanan ini sangat lezat jika dipadukan dengan nasi putih.

Demikianlah penjabaran mengenai resep olahan masakan angeun lada khas Banten yang menghasilkan cita rasa super pedas. Resep yang sederhana ini bisa kamu buat sendiri di rumah sebagai menu pengganti ketika bosen dengan masakan begitu-begitu saja.


Artikel ini bersumber dari : banten.idntimes.com.

  • Baca Artikel Menarik Lainnya dari Travelling.Web.id di Google News

  • Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *